怎樣做好吃的西班牙海鮮飯?

為之前收到了很多很有意思的好海產,所以決定在中秋家宴做西班牙海鮮飯。 之前在上海的古北地區找到過一家日系的西班牙小店,裡面的蒜蓉黃油烤蝦和各式各樣的啤酒,還有隨時可以讓人陶醉的輕鬆

海蟹有哪些種?怎麼區分?

了下資料,從科上講,市面上能吃到的可以稱為海蟹的有 梭子蟹科(圖在後面) 毛甲蟹科(如下圖中的日本毛蟹) 黃道蟹科(如下圖中的珍寶蟹) 突眼蟹科(如下圖中的日本雪蟹) 石蟹

海蟹有哪些種?怎麼區分?

了買到好蟹,我們跑去了北京最大的海鮮市場,京深市場。逛遍整個市場,感到了一絲絲慚愧——明明蟹的種類還有這麼多(可以吃)!我們卻被大閘蟹迷住了雙眼。秉持著「要吃就吃全部」的想法,我們

在家如何製作好吃的牛肉乾?

前在零食答案裡發過牛肉乾菜譜,稍微有一些調整和注意事項,特別喜歡做牛肉乾大抵是因為小時候的緣故。這個原始的方子是我媽跟她同事學來的,那還是一個零食比飯精貴、下館子很難得的時代,麻麻

西餐中常用植物香料有哪些?如何搭配食材?

邀 植物香料太多,世界各地的加起來估計能有個上百種吧,光羅勒就有很多不同的分類,香味和味道都不一樣。還有地域性分別,比如檸檬草,在東南亞菜餚中很常見,別的地方就不多。再有一些植物

西餐中常用植物香料有哪些?如何搭配食材?

物香料其實是西餐烹飪會用到的調味料中的一大類,是植物帶有香味的葉子,而另一類是香料。種類非常多,介紹幾種常見的植物香料。迷迭香(rosemary)迷迭香全株都有強烈的青草香味,是法

如何煎出又老又硬的牛排?

又老又硬”的牛排,關鍵點在於:1、肉質纖維粗硬、且無脂肪摻雜。2、肉汁完全損失。從第一點來說,應當選擇肉質最粗硬的部位,而且肉片最好以順著纖維的方向切成不太厚的片。推薦使用牛臀肉與

春節回家聚會做什麼菜最能驚豔全場?

到驚豔全場的菜,那應該是兩個方面,一個是味道上的驚豔,一個是外表上的驚豔。今天的幾道菜可以說都包含了哦。【1】荷花酥(byCOUSS探味研究室)主料油皮:細砂糖或糖粉30g水60g